Concept 13 Centrum Konferencyjno - Biznesowe

Restauracja Concept 13 znajduje się na piątym piętrze DH VITKAC.

Urządzone ze smakiem i dbałością o każdy szczegół, nowoczesne, przeszklone wnętrze z piękna panoramą stolicy, potrawy kuchni międzynarodowej, tappanyaki a także selekcja steków z grilla przygotowywanych bezpośrednio w otwartej części kuchni, zachwycą najbardziej wymagających klientów.

Wyjątkowość naszej kuchni opiera się na doświadczeniu oraz innowacyjności w tworzeniu potraw, a także na zaangażowaniu wynikającym z kulinarnych pasji naszych kucharzy.

Szef kuchni – Rabie Abed Alsalam

Studiował na Uniwersytecie w Damaszku, pracował w Bejrucie, na Cyprze, w Londynie, a na końcu – w Warszawie. Bardzo ważna  w jego życia jest natura. Każdą wolną chwilę stara się spędzać na jej łonie.

Inspiracje czerpie z doświadczeń z życiowej drogi jaką przeszedł. Z tego, skąd pochodzi i gdzie życie doprowadziło go z wielkim skupieniem na smaku. Jego najmilsze wspomnienia są związane z potrawami, jakich doświadczył w swoim rodzinnym mieście, ale ma wielki szacunek dla polskiej kuchni, która stała się jego nowym domem.

„Gotowanie przynosi mi szczęście i robię to najlepiej, jak potrafię. Po 5 latach pracy z Darkiem Barańskim nie mogę sobie wyobrazić lepszego nauczyciela niż on. Szanuję również Gordona Ramsaya za jego sposób gotowania, imperium, które zbudował i jego osobisty i zawodowy sukces. „

Jego ulubioną kuchnią jest kuchnia azjatycka.